背越式跳高时，头部应该进行补偿性转向横杆。在背越式跳高过程中，当身体越过横杆时，头部需要向横杆方向转动，以确保身体能够顺利过杆。这种头部转动是补偿性的，有助于调整身体的姿势和平衡，使运动员能够更顺利地完成跳高动作。

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