染发超市的盈利模式是通过销售各种颜色和品牌的染发产品，吸引顾客实现盈利。超市通常会与不同品牌合作，提供大量选择，以满足顾客需求。此外，染发超市还可以考虑提供剪发服务，以及销售其他美容产品来增加收入。

此外，超市可以通过促销活动、优惠券等方式吸引顾客，提高销售量。

最后，通过在商店内布置专业美容顾问等专业人员，提供咨询和建议，以增加顾客体验，促进客户满意度与忠诚度的提升，从而进一步提高盈利水平。