长寿汤里乌龟是活的。

这是因为长寿汤是一种传统中药汤，其中的乌龟属于药材之一，而且因为乌龟体内含有丰富的营养成分，所以在制作长寿汤时需要将乌龟放入汤中一起炖煮，以达到增强身体健康、延缓衰老的作用。

而为了确保乌龟炖煮后能够保持营养成分的完整性和药效的最佳发挥，通常都采用活乌龟进行炖煮。

同时，部分中药材在煮制过程中需要与乌龟共同协同作用，以此发挥最佳疗效。

因此，对于长寿汤来说，使用活乌龟是必须的。

值得注意的是，现代社会更加重视动物保护和福利，因此在使用乌龟等活动物药材时，需要尊重动物的生命和权利，严格遵守相关法律法规和行业规定。