牦牛骨手串都是经过清洗之后制作的，应该是没有味道的。如果有味道应该是在保养中沾染上的油的气味，如果是酥油的话味道会很重但牦牛肉是有独特味道的，这个味道内地的黄牛肉和水牛肉都没有，但部分牦牛和黄牛杂交后的犏牛会有