春节种葱的品种可选三田葱或锦藏葱。这两个大葱品种冬性强、耐抽苔、抗病、产量高、品质好，适于春播种植。

春节种葱应该选择土质疏松肥沃、利于排水的砂土壤作为苗床，在育苗前要将苗床进行翻整，然后做成1~1.2米宽，长不限的高畦，沟宽30~40厘米。