肉末米粉没有汤的原因可能是多方面的。

首先，制作肉末米粉的过程中，可能并没有加入高汤或者其他液体调料，因此最终呈现出的米粉就没有汤汁。其次，米粉本身具有很强的吸水性，如果在烹饪过程中加入的液体较少，米粉会吸收这些液体，导致最终没有汤汁。此外，如果米粉煮得过干，也会导致没有汤汁。

如果想让肉末米粉有汤，可以在烹饪过程中适量加入高汤、水或者其他液体调料，调整米粉的煮制时间，避免米粉过干。同时，根据个人口味，还可以加入一些调料如酱油、鸡精等来提升汤的味道。

以上原因仅供参考，具体的原因可能因制作方法和个人口味不同而有所差异。