玉米面饼做蛋糕的步骤如下：

1. 准备好食材：面粉200g、玉米面60g、鸡蛋3个、白糖50g、牛奶200ml。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌均匀，再慢慢加入牛奶继续搅拌。

3. 将面粉和玉米面混合后筛入蛋液中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

4. 烤箱预热至180℃，将搅拌好的面糊倒入烤盘中，放入烤箱中层，上下火烤约20分钟即可。

注意：在制作过程中，一定要慢慢地添加食材，并且不断地搅拌，以免出现结块的情况。同时，在烤制的过程中，要随时观察蛋糕的状态，避免烤焦或未熟透。希望这些信息能对您有所帮助，如果您还有其他问题，请随时告诉我。