百合的花蕊中间滴的水是花蜜，也被称为花汁。花蜜是由花蕊内部的结构分泌而出的甜液体，吸引蜜蜂等昆虫来采集花粉。该甜液富含葡萄糖、果糖和蔗糖等碳水化合物，是花朵生长和繁殖的重要营养来源。此外，花蜜还具有抗菌、抗氧化和提高免疫力的功效。因此，除了对蜜蜂等昆虫有重要意义外，花蜜对于人类也有许多好处，如制成蜂蜜等营养美食品。