准确的说，大红袍和梅花椒分别代表两种不同的物质，它们各有各的特点和用途。

大红袍是一种茶叶，其外观为卷曲的暗褐色叶片，表面有细腻的白毫，口感带有木质、果香和茶香，具有浓郁的口感和回甘感1。

而梅花椒则是一种香料，外观为小圆点形状的干果，颜色为棕红色，其味道麻辣，同时也带有一些酸味和清香1。所以，这个问题本身就存在问题，无法判断哪种香味更"香"，因为它们分别是两种完全不同的事物。