大闸蟹在收到后，应立即将蟹放入保鲜袋中，并加入适量的冰块，将其放入冰箱冷藏室保存，最好不要超过两天。如果想要保存更久时间，可以将蟹蒸熟，去壳后放入密封袋中，放入冰箱冷冻室保存。在食用前，将蟹肉解冻后再加热即可。同时，要注意不要将生蟹和熟蟹混放，以免影响口感和健康。