西施舌采捕季节主要在冬季大干潮。捕捞人先以石碌碡碾压沙岸，使沙土压平实后观察沙地，如果看见有泡沫冒出，一般就是西施舌的洞，然后挖掘洞将西施舌取出来。至今胶州湾及日照沿海群众仍沿用此法。