阿胶冻炖的时间取决于多个因素，包括阿胶的质量和数量、炖的温度和时间等。一般来说，阿胶冻炖需要至少2-3个小时才能凝固。建议使用慢炖锅或电饭煲进行炖煮，以确保阿胶能够充分溶解和凝固。同时，可以根据个人口感调整炖的时间和温度，以达到最佳的食用效果。