炒豆腐首先要将豆腐切成块状，并用厨纸吸干水分，以确保炒制时不会过于湿润。

热锅加油，待油热后将豆腐块均匀铺开，用中小火慢炒至金黄色。

接着加入蔬菜、调味料等配料，快速翻炒均匀。炒至豆腐金黄酥脆即可出锅，撒上葱花或香菜点缀。在整个烹饪过程中，要注意火候和均匀翻炒，以确保豆腐可以均匀受热，口感酥脆，且保持原汁原味。