福建蒜香排骨是一道非常经典的福建菜，下面是制作福建蒜香排骨的最正宗做法：

材料：

猪排骨 500 克

蒜 2 瓣

姜 5 片

葱白 一段

料酒 1 汤匙

生抽 2 汤匙

白糖 1/2 茶匙

盐 1/4 茶匙

生粉 适量

食用油 适量

步骤：

排骨切成长度约 5 厘米的段，蒜切末，姜切片，葱白切段备用。

将排骨放入碗中，加入姜片、蒜末、葱白、料酒、生抽、白糖、盐、生粉，拌匀腌制 15 分钟。

锅中加入适量油，放入排骨煎至两面金黄，捞出备用。

锅中留底油，加入葱白、姜片炒香。

加入排骨翻炒均匀，再加入适量清水，水量以刚好没过排骨为准。

盖上锅盖，中火煮 10 分钟左右，直到排骨熟透。

最后加入适量生粉水勾芡，翻炒均匀即可。

福建蒜香排骨口感鲜美，蒜香浓郁，是一道非常受欢迎的福建菜。希望您喜欢！