刨板机是一种用于木工加工的机器设备，其刀口分为活动刀口和死刀口两种类型。活动刀口机具备调节刨削深度的功能，可根据需要灵活调整，而死刀口则是固定的，切割深度不可调节。

就实际应用而言，两种刀口各有优缺点。活动刀口机适合加工木材中较复杂、较薄的部分，能够提高加工效率并减少浪费。而死刀口则更适合加工厚实的木材，切割效果较为均匀，且更加稳定。

因此，选择哪种刀口取决于所需加工木材的特点和加工要求。如果需要灵活调节刨削深度，可以选择活动刀口，而需要加工均匀、稳定的木材，则应选择死刀口。