陕西粮农集团大量招人是由于业务扩张和未来发展计划所致。集团计划在全国范围内扩大粮食种植和加工业务，并进军新的市场领域，这需要大量的人员来支持业务的增长和发展。

集团也希望通过招募更多人才，来提高企业的竞争力和创新能力，以应对未来市场挑战。