树叶馒头是一种源自中国的传统面点,又称为“树叶饼”。它的制作方法独特,将面团做成树叶的形状,既美观又美味。以下是树叶馒头的基本制作方法:
材料:
1. 中筋面粉:2杯(约250克)
2. 水:1杯(约250毫升)
3. 干酵母:1茶匙(约5克)
4. 糖:2汤匙(约30克)
5. 盐:1/2茶匙(约3克)
6. 植物油:1汤匙(约15毫升)
装饰材料(可选):
1. 南瓜泥:适量
2. 菠菜泥:适量
3. 红曲粉:适量
做法:
1. 将中筋面粉、水、干酵母、糖、盐和植物油倒入一个大碗里,揉成光滑的面团。
2. 将面团分成4等份,分别加入南瓜泥、菠菜泥、红曲粉,揉搓均匀,使面团呈现出不同的颜色。如果没有这些材料,也可以用食用色素代替。
3. 将4个颜色的面团分别搓成长条,然后切成1厘米宽的小段。
4. 将每个小段搓圆,然后用手指按扁,做成树叶的形状。
5. 在蒸笼里铺上蒸笼纸,放入树叶馒头,彼此之间留出足够的空隙。
6. 把蒸笼放在蒸锅上,开中火蒸10-15分钟,直到馒头熟透。
7. 关火,让树叶馒头在蒸笼里静置2-3分钟,然后再取出。
8. 将树叶馒头放在架子上晾凉,即可食用。
这种方法制作的树叶馒头色泽鲜艳,口感松软。你可以根据个人喜好添加不同的颜色和口味。