养水期间水体发白一般是因为水中的悬浮颗粒物太多，而且这些颗粒物很小，导致水体看起来浑浊、发白。这些颗粒物可能是新填的底床和石头等材料产生的细小碎屑，也可能是水草的枯叶、浮游生物的尸体、饵料等残留物。

此时，建议进行水交换，把一部分污浊的水排出，再加入新的水进行补充，同时可适当增加水质处理剂的使用量，比如吸附剂、生物制剂等，帮助去除水中的杂质，提高水的透明度。另外，养水过程中要注意定期清理底泥和过滤设备，保持水质清洁。