不建议使用凹面电陶炉的原因有多个。

首先，凹面电陶炉的加热效率较低，需要更长的时间才能加热食物，同时也容易造成能源的浪费。

其次，由于凹面电陶炉的外壳是陶瓷材质，容易受到外界冲击导致炉具内部损坏，同时也不容易打扫。

最后，凹面电陶炉凹陷的设计也不利于放置锅具，不够稳定，容易倾斜甚至翻倒造成意外。因此，建议消费者在选购电陶炉时，可以选择平面电陶炉，效率更高，容易清洗，同时也更加稳定、安全。