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脆皮剂是什么
时间:2025-04-16 10:42:26
答案
脆皮剂算是复合磷酸盐盐的一种,能使做好的菜品表皮脆爽、光泽度更佳、保水性也更强。
它是生产白切系列、盐焗系列、咸香鸡等产品中经常会用到的一种添加剂。
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