首先,将制作好的面灯笼放入蒸锅中,水要先烧开。
其次,盖上锅盖,注意火候,炽热的火会将面灯笼烤焦,而过小的火会导致熟度不够,建议用中火蒸20-25分钟。
最后,饶口放少许清水,可避免底部烧焦,并增加灯笼的湿度,面皮更加柔嫩。蒸好后,关火顶住放几分钟,待其自然放凉。这样可避免面灯笼瞬间降温导致出现皱裂。
最后,把面灯笼取出,撒少许香菜或绿色蔬菜作为点缀,提高颜值的同时味道也更加鲜美。