准备沸水,预估即将使用到的水并煮沸,包括冲洗器具的用量。
湿滤纸,将热水均匀冲在滤纸上,使滤纸全部湿润,紧紧贴附在滤杯上,然后倒掉分享壶内的热水。
准备咖啡粉,将磨好的咖啡粉倒入滤杯中,轻轻拍平。通常研磨精细的咖啡粉看起来很像砂糖的质地。准备每2勺新鲜研磨咖啡粉配合6盎司热水。
冲泡与萃取,将刚烧开的热水均匀浇注在咖啡粉上,当水量到达滤纸的一半时停止10秒,使咖啡粉充分吸水后膨胀。
完成冲泡,缓缓地倒入剩下的水,水流保持稳定,可以顺着一个方向画同心圆进行注水,直至咖啡粉的外围。