胡萝卜是青菜的一种，可以生吃也可以炒着吃，如果在炒胡萝卜时炒咸了，可以在炒完后的胡萝卜中放一点醋，可以缓解咸味，实在不行把炒完的胡萝卜回一下锅加一点水就可以了。