雕刻刀是否可以邮寄，取决于多个因素。

雕刻刀可以邮寄的情况如下：

刀具属于特定类型。如水果刀、菜刀、玩具刀和模型刀可以通过陆路寄送。

刀具属于特定品牌。不同快递公司对物品的运输有不同的规定和限制，部分快递公司可能允许运输木工雕刻刀等普通工具。

雕刻刀不可以邮寄的情况如下：

刀具属于特定类型。如带有自锁装置的刀具、三棱刀具等属于管制刀具，不能通过航空或陆路寄送。

刀具属于特定品牌。不同快递公司对物品的运输有不同的规定和限制，部分快递公司可能不允许运输木工雕刻刀等普通工具。