中山五桂山白云顶拔竹笋的最佳季节是在4月底到5月初，此时新鲜、嫩口的笋尖才最好吃。

攻略如下：

1.选择一个合适的时间前往，一般在清晨或傍晚的时候，空气比较清新，气温也比较适宜。

2.穿着舒适的运动服，鞋子要选择防滑的，因为山路比较崎岖。

3.带上一些必备的装备，如防晒霜、帽子、墨镜、水壶等。

4.注意自己的安全，行走时要小心谨慎，遵循山林道路上的指示标志。

5.在拔竹笋前，一定要确定自己所处的区域没有环保禁止采摘，避免违法问题。

6.选择笋身细而直的竹笋，笋身表面没有裂痕，手感柔软的，这样的竹笋口感好。

7.回家后，把拔下来的竹笋去皮切块，清水焯一下后，可以用各种方法烹调，例如清炒、木耳炒竹笋、竹笋汤等。

祝您一次愉快的登山拔竹笋之旅！