在陕西，人们比较喜欢吃炸带鱼。炸带鱼是当地人过年时必吃的一道年菜，超越了皮冻和蒸碗。

除了炸带鱼，麻腐海参也是流传千年的海味陕菜，是唐代的名菜，在宋代被列入四季名馔的夏月之首，颇受喜爱。这道菜主要原料是芝麻酱和绿豆淀粉打成的凉粉与海参，食时软糯筋柔，奇香爽口。

不同地区的人们有不同的饮食习惯，你还想了解关于陕西的其他美食吗？