睡觉前的时候可以先把面粉加酵母加温水把它揉好。如果室温在15度以下，那可以把它直接放在房间里。如果高于15度，那就可以把它放到冰箱里，让它低温发酵。早晨起来先把冰箱里的面团拿出来让它回一下温。再把面团揉一下，做第二次发酵。等第二次发酵好后就可以放到锅上去蒸了。