福建八大土楼是指具有代表性的土楼建筑，包括南靖土楼、永定土楼、建阳土楼、平和土楼、华安土楼、漳州土楼、龙海土楼和云霄土楼。其中，南靖土楼是最著名的一座，被誉为"世界文化遗产"；永定土楼是最老的一座，有超过600年的历史；建阳土楼则是最大的一座，可容纳800多户人家。这些土楼不仅是福建省的文化瑰宝，也是中国传统建筑的代表之一，吸引了众多国内外游客的关注和赞誉。