菠萝蜜吃起来有点辣是因为菠萝含有菠萝蛋白酶，菠萝一般都是酸甜的，没有辛辣的味道。如果它尝起来很辣，可能是因为菠萝含有菠萝蛋白酶，菠萝蛋白酶可以水解蛋白质，而舌头的表皮细胞含有蛋白质，所以舌头别“水解”（你吃菠萝，菠萝“吃”你舌头），就会有辣辣的感觉。