腌好的排骨不需要清洗晾晒，因为腌制过程中腌料中的调味料和香料已经渗入排骨中，清洗晾晒反而会将这些调味料和香料带走，导致排骨失去风味。

此外，腌制后的排骨表面会有一层保护膜，这层保护膜有助于防止排骨在烹饪过程中水分流失，使排骨更加鲜嫩多汁。