王屋蛋是一种贝类，也称为川沙蚬。其壳形似蛋，故得名王屋蛋。它生长在海边的岩石间，不易生长，因此味道十分鲜美，是上海地区的特色美食之一。王屋蛋呈灰色或棕色，肉质鲜美、细嫩、口感爽滑，含有大量蛋白质、碳水化合物、微量元素等营养成分，有滋补养颜的功效，被誉为"海的母亲"。它的制作方法多种多样，例如火腿蒸烤、糖炒、红烧等，可做菜可做汤，十分美味。