1 避免高温环境

2 控制蛋糕的烘焙时间和温度，不要过度烘焙

3 在蛋糕表面涂上一层薄薄的糖浆或果酱，可以起到锁住水分的作用，避免蛋糕表面干燥

4 在蛋糕表面喷上适量的水，也可以起到保湿的作用

5 在蛋糕表面覆盖一层保鲜膜，可以避免蛋糕表面暴露在空气中，减少水分的流失

6 在制作蛋糕时，可以考虑加入一些稳定剂，如明胶、鱼胶粉等，可以让蛋糕更加稳定，不易脱水。