要在三星Fold5上设置一键锁屏，可以按照以下步骤进行：在设置中找到“锁屏”选项，然后开启“一键锁屏”功能。

接着，在桌面上长按空白处进入“桌面设置”，进入“手势”选项，选择“双击屏幕关闭屏幕”即可。

另外，用户还可以在“智能锁屏”中设置屏幕在不使用时自动关闭，以节省电池寿命。通过以上设置，用户可以快速、方便地锁定屏幕，保护手机的隐私安全。