如果确实存在酒精味，那么可能是豆皮里面含有酒精成分或者是在制作过程中产生的。酒精含量如果太高，豆皮有可能已经变质或者污染了，建议不要食用以免对身体造成伤害。

如果酒精含量不高，可以闻闻味道是否正常，观察外观是否有异样，确认在保质期内，可以尝试食用，但是需要注意食用的数量和频率。如果还是不放心，最好选择有正规证照的店家购买或者咨询专业人士。