1，将猪连襟、瘦肉洗干净切好，姜切成姜蓉、鸡蛋加点盐搅成蛋液。

2，热锅下油，把鸡蛋煎成稍微成型，装起备用。

3，热锅下油，把猪连襟，瘦肉，姜蓉倒入锅中翻炒至稍微变色。

4，待肉变色放入鸡蛋，翻炒几下。

5，倒入水和适量米酒，水抹过食材。

6，大火烧开后，转小火煮15分钟。

7，最后加适量盐调味，就可以了。