一粥一饭当思来之不易是一句出自《朱子家训》的名句，意思是说：吃每一碗粥，每一碗饭都应该想想来处不容易。以下是这句话的相关故事：

明朝时期，皇帝朱元璋规定在自家的餐桌上每日上的是三菜一汤再加一碗白米饭。就是在他生日的晚宴上，其岳母自作主张多加了几道菜，也得到他的批评，席间小孩洒了几粒米，他瞪着眼睛，自己以身作则夹起掉了的米粒，并吃掉。

朱元璋的故乡凤阳还流传着四菜一汤的歌谣：皇帝请客，四菜一汤，萝卜韭菜，着实甜香;小葱豆腐，意义深长，一清二白，贪官心慌。

朱元璋给皇后过生日时，只用红萝卜、韭菜，青菜两碗，小葱豆腐汤，宴请众官员。

因此，“一粥一饭当思来之不易”这句话旨在教育人们要珍惜粮食，不要浪费。