根据中国铁路局的规定，乘客可以携带液体沙拉登上高铁，但有一定的限制。液体沙拉会被视为液体物品，需要遵守关于液体物品携带的规定。

具体规定如下：

1. 旅客可以携带的液体沙拉数量不得超过1000毫升。

2. 液体沙拉需密封于透明塑料袋中，容积不得超过1000毫升。塑料袋应能完全封闭，且可重复封口。

3. 每位旅客限带一个透明塑料袋。

4. 旅客需要在安检时将液体沙拉取出，单独接受检查。

请注意，这里的规定适用于高铁、动车、城际等铁路列车。在出行前，最好再次确认相关政策，以免出现不便。同时，各个高铁站的安检措施可能会有所不同，请配合当地安检人员的指示。