首先，将金枪鱼切成适当大小的块状，用盐和黑胡椒按照个人口味腌制片刻。

然后，在平底锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒香，放入金枪鱼块煎至两面金黄色。

接着，倒入料酒、生抽和少量糖，加入一些清水，煮开后转小火慢炖。

最后，待汁水浓稠时加入葱花和香菜即可享用。这道油浸金枪鱼鲜嫩可口，包含丰富的蛋白质和必需脂肪酸，是一道营养美味的家常菜。