花蕊的花瓣颜色是由其内部的色素决定的，通常情况下，花瓣的颜色在开放过程中是相对稳定的，不会随意改变。因此，如果花蕊的花瓣最初是白色的，那么它一般不会在开放过程中变成红色。

当然，自然界中也有一些植物的花瓣颜色会随着时间、光照、温度等环境因素的变化而有所改变，但这通常需要一定的时间，并且变化过程也是逐渐发生的，而不是瞬间变化。所以，如果观察到花瓣颜色在短时间内发生显著变化，可能需要考虑其他因素，如染色、基因变异或特定条件下的生理反应等。

总的来说，花蕊的花瓣颜色在开放过程中一般不会从白色变成红色，但具体情况还需根据植物的种类和生长环境来具体分析。