做包子可以放内酯,内脂与小苏打按2比1比例,加入面中做成包子,可以使包子皮等更蓬松。”

内酯做包子的作用是让包子变得蓬松。内脂是复合膨松剂中的主要酸性物质,能缓慢产生碳酸气,可以生产别具风味的糕点。