煤气灶是可以在高楼上使用的，但使用时需要注意一些安全事项。

首先，确保高楼内的燃气管道和设施安全、合规，并且已经过专业人员的检查和验收。在安装煤气灶时，应遵循相关的安装规范，确保其稳固、可靠，并远离易燃物品。

其次，在使用煤气灶时，要注意通风情况，确保空气流通，避免燃气积聚引发安全隐患。同时，要定期检查煤气灶的管道连接是否松动、老化或漏气，一旦发现问题，应及时联系专业人员进行维修或更换。

此外，在使用煤气灶时，要注意火源的控制，避免火焰过大或过小，以免引发火灾或燃气浪费。在烹饪结束后，要及时关闭煤气灶的阀门，确保燃气完全关闭。

总之，只要遵循相关的安全规范和使用注意事项，煤气灶在高楼上是可以安全使用的。但是，为了确保安全，建议在使用前咨询专业人员或相关机构，以确保使用的合规性和安全性。