首先，将锅子放在火上，加热几分钟，让锅子变得温热。

然后，把适量的油倒入锅中，将锅摇一摇，让油均匀地分布在锅底上。

稍等片刻，当油开始冒泡，出现细小的气泡时，这就是拿油开锅的信号了。这时可以把菜、肉等食材慢慢放入锅中。需要注意的是，不要让锅烧得过热，否则容易让油烟飞溅，还有可能会导致食材煎炸过度。拿油开锅是烹饪中不可或缺的一步，掌握好方法，可以使烹饪更加方便、健康、美味。