福清鲫是一种特产于福建福清地区的鲫鱼品种，因生长环境和饲养方式而被称为福清鲫。它的肉质细嫩，味道鲜美，受到当地居民的青睐。福清鲫通常生长在福清水域中，因为水质清澈，养殖环境良好，使得它的肉质更为优良。福清鲫被认为是一种绿色健康鱼类，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有益。在福清地区，人们常常将福清鲫用来制作各种美食，如清蒸鲫鱼、红烧鲫鱼等，深受食客喜爱。