香猪肉有时会散发出一股令人不适的臭味，这是由于肉中的氨基酸和脂肪酸分解产生硫化物等臭味物质，同时也可能是在生产、销售和储存过程中出现的摄入外界异物、细菌或病毒等原因导致的。为了避免使用发臭的香猪肉，消费者应该选择新鲜的、无刺激性气味的猪肉，并注意合理储存和加工方式。此外，对于已经出现臭味的香猪肉，消费者应该立即丢弃，以保障自己的健康。