自产自销农产品归类需要的资料包括：产品名称、产品原料来源、加工工艺、主要特征、质量检测标准、包装方式、生产日期以及生产地点等信息。

此外，产品的销售渠道、销售状态、销售额等也需要记录，以便监管部门对产品的追溯、质量监控和市场分析等工作。

这些资料可以通过企业内部记录、监管部门检查、第三方认证机构检测等方式获取，从而为自产自销农产品的归类管理提供有效依据和支持。