修改Word文档中填充颜色的步骤如下：

1. 打开需要修改填充颜色的Word文档。

2. 选择需要修改填充颜色的部分，可以通过鼠标拖动或者使用键盘上的方向键来选择。

3. 在菜单栏点击“页面布局”选项卡，然后在“页面背景”组中点击“页面颜色”。

4. 在弹出的颜色列表中选择需要的颜色，或者点击“其他颜色”来自定义颜色。

5. 填充颜色设置完成后，点击“确定”按钮即可。

注意：如果需要修改的填充颜色是渐变色，可以在“渐变”选项卡中选择需要的渐变效果。