说，海螺脱壳暴晒的全过程可以分为以下几个步骤：

1. 选择新鲜的海螺：首先选择新鲜的海螺，最好选择活体海螺，这样脱壳暴晒后的海螺肉质鲜美。

2. 清洗海螺：将海螺放入清水中，用刷子刷去表面污物。然后用手将海螺的螺肉从螺壳中取出，并将螺壳冲洗干净。

3. 暴晒海螺：将清洗好的螺肉放在太阳下暴晒，通常需要晒3-5天左右，具体时间视天气情况而定。晒的过程中要注意翻动，使海螺受热均匀。

4. 晾干海螺：当海螺表面变得干燥时，可以用厨房纸巾轻轻擦拭表面，进一步除去多余的水分。然后将海螺放入通风良好的地方，继续晾干。

5. 存储海螺：晾干后的海螺可以放入密封罐中保存，放在阴凉干燥处。这样保存的海螺可以长时间保持美味口感。

6. 食用海螺：食用前将海螺泡软，一般泡2-3小时，泡软后的海螺可搭配各种食材烹饪，如海螺炖肉、海螺炒韭菜等。

通过以上步骤，海螺脱壳暴晒的全过程就完成了。这样处理后的海螺肉质鲜美，口感更佳。