杨梅一般在6-7月份成熟，但会受因地理位置的影响、海拔的高低，成熟的时间也不一样的。海拔高、温度低成熟的比较晚，海拔底温度高成熟的比较早。杨梅是南方的一大特有水果，成都也是杨梅采摘的好地点。杨梅可直接食用、做腌渍杨梅、杨梅冻、泡杨梅酒等。