桂花黄米馒头是中国传统面食之一，尤其在北方地区较为常见。它结合了桂花和黄米的独特风味，具有一定的地域特色。黄米，又称黍米，是一种古老的谷物作物，在中国北方的河北、山西、陕西等地种植较多。桂花黄米馒头的具体起源地难以考证，但它融合了北方地区的农业特产和饮食文化，体现了当地人民对于食材搭配和食品创新的智慧。