1. 将毛肚洗净，切片，备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。

3. 加入毛肚煸炒，加入适量的酱油、盐、胡椒粉调味。

4. 加入一些开水，煮至毛肚变熟。

5. 加入葱花、辣椒等调料，翻炒均匀即可。